TỔ TRƯỞNG BẾP

Xem chi tiết bài viết

12.000.000 - 16.000.000

31/07/2026

Quản lý và điều phối hoạt động của tổ bếp, đảm bảo quy trình chế biến món ăn được thực hiện đúng tiêu chuẩn của nhà hàng.
Phân công công việc cho nhân viên trong tổ bếp, đảm bảo tiến độ ra món nhanh chóng, chính xác và đồng đều trong giờ cao điểm.
Kiểm soát chất lượng món ăn, định lượng nguyên liệu và cách trình bày món theo tiêu chuẩn của hệ thống.
Hướng dẫn, đào tạo và hỗ trợ nhân viên bếp trong quá trình làm việc nhằm nâng cao tay nghề và hiệu quả làm việc.
Kiểm soát nguyên vật liệu, hàng hóa trong khu vực bếp, đảm bảo sử dụng hợp lý, hạn chế thất thoát và lãng phí.
Phối hợp với các bộ phận liên quan như bếp trưởng, quản lý nhà hàng và bộ phận phục vụ để đảm bảo quá trình vận hành diễn ra thuận lợi.
Thực hiện kiểm tra vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ chế biến và an toàn thực phẩm theo quy định của nhà hàng.
Tham gia đề xuất cải tiến quy trình chế biến, chất lượng món ăn và hiệu quả hoạt động của bếp.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng hoặc Quản lý nhà hàng.

Có tối thiểu 1 – 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Tổ Trưởng Bếp hoặc các vị trí tương đương trong nhà hàng.
Có kinh nghiệm làm việc trong môi trường nhà hàng, đặc biệt là nhà hàng Nhật hoặc nhà hàng Á là một lợi thế.
Am hiểu quy trình sơ chế, chế biến món ăn và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Có khả năng quản lý, sắp xếp công việc và điều phối nhân sự trong khu vực bếp.
Có tinh thần trách nhiệm cao, cẩn thận và khả năng làm việc dưới áp lực trong giờ cao điểm.
Có khả năng đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp.
Có sức khỏe tốt và thái độ làm việc tích cực.

Hệ thống SOL – Chuỗi nhà hàng Nhật tại TP. Hồ Chí Minh
(Địa điểm làm việc cụ thể sẽ được trao đổi trong quá trình phỏng vấn)

Làm việc theo ca xoay của nhà hàng

ỨNG TUYỂN NGAY